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太鼓判 10+ おいしい！

干しシイタケの煮物

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

もどし汁

100ml
  

酒

大2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
副菜
公開日：
2009/06/18
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 干しシイタケの煮物の作り方1
    1

    干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を落とし、食べやすい大きさに切る。もどし汁は煮物に使うので網を通して残しておく。干しシイタケを一晩水につけて柔らかくもどしておくと便利です。急ぐ場合は耐熱ボウルに水と、干しシイタケを入れラップで表面を覆い(落とし蓋の代わり)電子レンジで様子を見ながら加熱し、柔らかくもどします。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 干しシイタケの煮物の作り方2
    2

    ＜合わせだし＞の調味料を合わせ、もどしたシイタケを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含め、冷ます。大きい場合は切る。

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