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ゆでカボチャのサラダ

カボチャの甘みをシンプルに味わえるサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

作り置き甘酢

小さじ1.5～2  作り方 >>

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2～3
  

作り置き甘酢

小さじ1～1.5  作り方 >>
  

レモン汁

少々
  

粒マスタード

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/08/25
更新日：
2015/03/13

下準備

  • ゆでカボチャのサラダの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放って水気をきる。

  • キュウリは薄い輪切りにして水に放ち、水気をきってサニーレタスと合わせる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでカボチャのサラダの作り方5
    1

    カボチャは塩とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱める。カボチャにスッと竹串が刺さる位までゆでて水気をきり、作り置き甘酢をかけて冷ましておく。

  2. ゆでカボチャのサラダの作り方6
    2

    器に合わせたサニーレタスを敷き、(1)のカボチャを盛り、＜ドレッシング＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ゆでカボチャのサラダ

    ドレッシングは子供も食べれるように粒マスタード抜きにしました。マヨネーズだけで食べるより、甘みのあるさっぱりとした軽いマヨネーズ味になるので、味の濃いおかずと相性が良さそうです！

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