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ウオゼの塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

適量

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2006/06/11
更新日：
2013/07/19

下準備

  • ウオゼの塩焼きの下準備1

    ウオゼは水で洗って水気を拭き取り、裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに水洗いする。火が通りやすいように、背びれの向こう面に切り込みを入れる。表側の身の厚い部分に飾り包丁を入れる。

  • レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いして水気を切り、ヘタを取る。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

    ＜ちょっとヒント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. ウオゼの塩焼きの作り方4
    1

    ウオゼに振り塩(手に塩を持ち、魚から30cmの高さで指の間から塩を振り落とすと全体にうまく塩がふれます)をする。

  2. ウオゼの塩焼きの作り方5
    2

    220℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

    ＜ちょっとヒント＞　オーブンの天板にオーブンシートやアルミホイルを敷いておくと、後片付けが楽ですよ。

  3. ウオゼの塩焼きの作り方6
    3

    器にウオゼを盛り、レモン、プチトマトを添える。お好みでEVオリーブ油やしょうゆを掛けても美味しいですよ。

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