ウオゼの塩焼き
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・ウオゼはイボダイ、シズ等、地方によって呼び方が違うようです。煮物、揚げ物にしても美味しい魚です。 |
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<ちょっとヒント>
・オーブンの場合、オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。 |
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<ちょっとヒント>
・グリルの場合、グリルによって扱いが違いますので、お使いの説明書をご確認下さい。 |
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<ちょっとヒント>
・オーブンの天板はアルミホイルで覆っておくと、後片付けが楽ですよ!グリルの場合は盛り付けた時に表になる側から先に6割位焼き、返して4割焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。(最後に表側を更に1~2分焼くと、表面がパリッと焼けて美味しいです) |
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