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ナスのベーコン巻きフライ

衣がサクッと中はトロッ。ベーコンの塩気がナスの甘味を引き立たせます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

マヨネーズ

適量

<衣>

  

小麦粉

1/3カップ
  

水

適量

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/09
更新日：
2018/11/05

下準備

  • ナスのベーコン巻きフライの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦4等分に切る。ベーコンは縦半分に切る。

  • ナスのベーコン巻きフライの下準備2

    ＜衣＞の材料を少しトロッとするくらいに混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

    今回は大さじ4程度の水で＜衣＞を作っています。

作り方

  1. ナスのベーコン巻きフライの作り方3
    1

    ナスはベーコンを巻く中心部分に薄くマヨネーズをぬり、ベーコンを巻く。＜衣＞に通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサックリ揚げて油をきる。

  2. ナスのベーコン巻きフライの作り方4
    2

    お好みで食べやすい大きさに切り、サラダ菜をしいた器に盛り、ウスターソースを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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