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エノキとミツバのお浸し

さっぱりヘルシーなお浸しです。

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ6  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2
  

レモン汁

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/06/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキとミツバのお浸しの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。

  • ＜合わせだし＞の材料をボウルに合わせる。

作り方

  1. エノキとミツバのお浸しの作り方4
    1

    熱湯にエノキとミツバを通してしんなりしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. エノキとミツバのお浸しの作り方5
    2

    ＜合わせだし＞のボウルにエノキ、ミツバを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキとミツバのお浸し

      レモンで酸味をプラスすることで、酢の物とは違った爽やかな味でした。三つ葉もエノキもさっと湯通し程度で食感を残すと美味しかったです。

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