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箸休めに！キュウリと大葉のナムル

薄切りにしたキュウリは塩もみして大葉と合わせてナムルに。さわやかな大葉の香りでさっぱりといただけます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/4

大葉

2～3枚

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

白ゴマ

ひとつまみ

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/05/30
更新日：
2019/07/29

下準備

  • 箸休めに！キュウリと大葉のナムルの下準備1

    キュウリはヘタを切り落とし、ななめ薄切りにする。塩をまぶして15分置く。大葉は重ねて軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。

作り方

  1. 箸休めに！キュウリと大葉のナムルの作り方2
    1

    キュウリをほぐして大葉と混ぜ合わせる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせて回しかけ、よく混ぜる。

  2. 箸休めに！キュウリと大葉のナムルの作り方3
    2

    器に盛り、白ゴマをのせる。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 箸休めに！キュウリと大葉のナムル

      サッパリして美味しいです。よく冷えている方が美味しいので、塩を振った後も冷蔵庫に入れておいた方がいいですね。

    • 箸休めに！キュウリと大葉のナムル

      大葉の風味がいいですね。おつけものとはちょっと違う感じで、爽やかでとっても美味しいです。焼肉などの箸休めにもぴったりです。おつまみにもいいですね。ミョウガものせてみました。

    • 箸休めに！キュウリと大葉のナムル

      大葉の風味が広がり、爽やかな和え物でした。キュウリがいっぱい採れる夏場にピッタリのレシピ！BBQの箸休めにもおすすめです。

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