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素麺のカレー炒め

夏には定番の素麺もいつもつけダレでじゃ、家族も飽きちゃうよね。そんな時にはこのレシピを試してみて！具だくさんだからお昼ご飯にも丁度いいし、カレー粉の風味が食欲を増進！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

豚肉

(薄切り)4枚

玉ネギ

1/2個

カレー粉

大さじ1.5

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2002/07/31
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. 素麺のカレー炒めの作り方1
    1

    素麺は固めにゆで、水洗いしてぬめりをとった後、しっかり水気をきる。豚肉は一口大に切り、玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ニンジンに合わせてせん切りにする。

  2. 素麺のカレー炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変われば玉ネギ、ニンジン、ピーマンを炒めあわせ、全体に炒められればカレー粉を加え、からめるように炒める。

  3. 素麺のカレー炒めの作り方3
    3

    素麺、ウスターソースを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

    素麺がべた付かないように、強火で手早く炒めて下さいね！

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photographs/eri matsuura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 素麺のカレー炒め

      お昼ご飯に作りました(^-^)子供には少し辛かったようなので、食べる人によってカレー粉の量を調節するといいかなと思いました。夏にピッタリのメニューなので、また作りたいと思います！

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