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ラムレーズンクッキー

ラムレーズンがたっぷり入った大人のクッキーです！　プレゼントに最適。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2010/04/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ラムレーズンクッキーの下準備1

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターとショートニングは常温にもどす。

  • 卵は溶きほぐす。

  • オーブンは170℃に予熱する。

作り方

  1. ラムレーズンクッキーの作り方5
    1

    室温にもどしたバターとショートニングを合わせて泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

  2. ラムレーズンクッキーの作り方6
    2

    (1)のボウルに溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  3. ラムレーズンクッキーの作り方7
    3

    ラムレーズンを加え、泡立て器からゴムベラに変えてザッと混ぜ、さらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

  4. ラムレーズンクッキーの作り方8
    4

    オーブンシートを敷いた天板に(3)の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間隔をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、焼き上がったらケーキクーラー等にのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ラムレーズンクッキー

      ラムレーズンの食感がクセになる病み付きクッキーです。次はもっといっぱい入れようと思います。

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