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サツマイモのゴマみそ汁

サツマイモの甘みと練り白ゴマのほのかな香りがおいしいおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/4～1/2本

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

練り白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/08/24
更新日：
2019/06/27

下準備

  • サツマイモのゴマみそ汁の下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いして端を切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放つ。

作り方

  1. サツマイモのゴマみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、水きりしたサツマイモを入れ、強火で熱する。

  2. サツマイモのゴマみそ汁の作り方3
    2

    煮たったら火を弱め、サツマイモが柔らかくなるまで約10分、アクを取りながら煮る。

  3. サツマイモのゴマみそ汁の作り方4
    3

    みそを溶き入れて火を止め、練り白ゴマを加える。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サツマイモのゴマみそ汁

      さつまいもが沢山あったので作ってみました！今まで、味噌汁にさつまいもを加えた事がなかったので、どうかな？と思いましたが、甘さも引き立ってとっても美味しかったです。

    • サツマイモのゴマみそ汁

      サツマイモの甘味と練りごまがとても合います！
      すりごまも+したら、もっとごまかすの香りが増しました。
      練りごまの使い途も広げたかったので、味噌汁なら手軽でたくさん使えそうです。

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