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カリフラワーとブロッコリーのアンチョビ風味

アンチョビとニンニクが香る前菜にピッタリの一品。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

アンチョビ

(みじん切り)3枚
  

ニンニク

(薄切り)1片分
  

オリーブ油

大さじ3
  

水

50ml

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2019/01/16
更新日：
2019/01/13

作り方

  1. カリフラワーとブロッコリーのアンチョビ風味の作り方1
    1

    カリフラワーとブロッコリーはよく洗い、小房に分ける。

  2. カリフラワーとブロッコリーのアンチョビ風味の作り方2
    2

    鍋に(1)と＜マリネ液＞の材料を入れ、中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で4～5分、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。器に盛り、パプリカパウダーを振る。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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