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キクラゲとナスのからし和え

キクラゲとナスをからし酢で和えた、ヘルシーな一品。キクラゲのコリコリとした食感が美味。

材料  （ 2 人分 ）

キクラゲ

10～12g

ナス

1本

<からし酢>

  

練りからし

適量
  

作り置き甘酢

小さじ2～3  作り方 >>
  

しょうゆ

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/06/20
更新日：
2011/06/14

下準備

  • キクラゲとナスのからし和えの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大に切る。(ヒント)調理時間にキクラゲをもどす時間は含みません。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。水にサッと通して水気をきり、分量外の塩をもみ込み、しんなりするまでおいておく。

  • ボウルで＜からし酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キクラゲとナスのからし和えの作り方4
    1

    ＜からし酢＞のボウルにキクラゲ、水気をきったナスを加えて和え、器に盛る。

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