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ペッパーステーキ

材料  （ 4 人分 ）

  

練りからし

大さじ1.5
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2004/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ペッパーステーキの下準備1

    ステーキ肉は常温にもどし、両面に薄く練りからしを塗り、塩、粗びきコショウ、ガーリックパウダーを両面に振り掛ける。

  • ピーマンとパプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

作り方

  1. ペッパーステーキの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油小2を熱し、ピーマン、パプリカを炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

  2. ペッパーステーキの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がつけば裏返し、中火にして、好みの焼き加減に焼く。

  3. 3

    器にステーキと野菜を盛り合わせる。好みでナンプラー又はしょうゆを掛けても美味しいです。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・よく焼いたステーキが好きな人は、表に焼き色をつけて裏返した後、ワイン大1を振り掛け、蓋をして蒸し焼きにします。蒸し焼きにすれば肉の中心あたりまで、簡単に肉を焦がす事なく火が入りますよ。
・ご飯に、ゆかりを振り掛けてみては？とっても良く合いますよ！最後にそのままお茶漬けにしても美味しいです。お漬け物があればより美味しいお茶漬けになりますね！
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    コメント(1)

    • ペッパーステーキ

      豚ヒレで作りました。あらびきコショーがポイントです。タップリまぶすのがおすすめ。ご飯もお酒もすすむおかずです。

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