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ブロッコリーと枝豆のクミン炒め

野菜をクミンシードで炒めるだけで、エスニックな1品に。ブロッコリーは電子レンジで加熱し、調理時間を短縮。

材料  （ 2 人分 ）

枝豆

(冷凍)20サヤ

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

小さじ2

クミンシード

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2017/06/26

下準備

  • ブロッコリーと枝豆のクミン炒めの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは1cmの色紙切りにする。枝豆は解凍し、サヤから枝豆を出す。

作り方

  1. ブロッコリーと枝豆のクミン炒めの作り方2
    1

    ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分程度加熱する。

  2. ブロッコリーと枝豆のクミン炒めの作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ネギとクミンシードを入れ、炒める。

  3. ブロッコリーと枝豆のクミン炒めの作り方4
    3

    (2)に(1)と枝豆を入れ、炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーは茎の部分を使う場合、外側の皮がかたいので厚めにむき、食べやすく輪切りにします。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

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