カワハギのバターソテー
小麦粉をからめたカワハギをバターで焼きました。プリッとした食感が病み付きになります。
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- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2011/01/17
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
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カワハギは皮をはいで塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。(ヒント)カワハギは下処理をしていない場合は、頭を切り落として内臓を出し、きれいに水洗いして下さい。
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ニンジンは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。
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菜の花は根元1cmを切り落とし、長さを半分に切る。
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レモンは半分に切る。
作り方
-
1
フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、カワハギを入れ、おいしそうな焼き色がついたら引っくり返す。空いた所でニンジン、菜の花も焼き、塩コショウを振る。
-
2
裏面も同様に焼き色がついたら、器にニンジン、菜の花と共に盛り、レモンを添える。
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