りんごとバナナバージョンも作りました!クリーム入れることで濃厚なパイになっておいしい(*^^*)パイシートだから扱いも楽チンで出来立てサクサク味わえて最高です!
アップルチーズパイ
リンゴを蒸し煮にし、クリームチーズをぬった冷凍パイシートにのせるだけ!濃厚なクリームチーズとの相性も抜群。
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作り方
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1
クリームチーズは室温に置いて柔らかくする。無塩バターは小さく切る。オーブンは200℃に予熱する。
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2
リンゴは皮をむき、4つのくし切りにして芯を取り、厚さ7~8mmに切る。砂糖、レモン汁と共に鍋に入れて混ぜ、鍋に蓋をして時々混ぜながら蒸し煮にする。しんなりしたら強火にかけ、煮汁が少なくなったらラム酒、シナモンパウダーを加えて粗熱を取る。
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3
冷凍パイシートはオーブンシートを敷いた天板にのせて柔らかくし、フォークで数カ所を刺す。フチ1cmを残して全体にクリームチーズをぬり、(2)のリンゴをのせ、無塩バターを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンで13~15分焼き、焼き色がついたら取り出す。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/Miyuki Yasuda|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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