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アップルチーズパイ

リンゴを蒸し煮にし、クリームチーズをぬった冷凍パイシートにのせるだけ！濃厚なクリームチーズとの相性も抜群。

材料  （ 4 〜 6 人分 ）

砂糖

大さじ3

レモン汁

大さじ1

ラム酒

小さじ1～2

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2012/10/25
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. アップルチーズパイの作り方1
    1

    クリームチーズは室温に置いて柔らかくする。無塩バターは小さく切る。オーブンは200℃に予熱する。

  2. アップルチーズパイの作り方2
    2

    リンゴは皮をむき、4つのくし切りにして芯を取り、厚さ7～8mmに切る。砂糖、レモン汁と共に鍋に入れて混ぜ、鍋に蓋をして時々混ぜながら蒸し煮にする。しんなりしたら強火にかけ、煮汁が少なくなったらラム酒、シナモンパウダーを加えて粗熱を取る。

  3. アップルチーズパイの作り方3
    3

    冷凍パイシートはオーブンシートを敷いた天板にのせて柔らかくし、フォークで数カ所を刺す。フチ1cmを残して全体にクリームチーズをぬり、(2)のリンゴをのせ、無塩バターを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、焼き色がついたら取り出す。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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コメント(3)

  • アップルチーズパイ

    りんごとバナナバージョンも作りました！クリーム入れることで濃厚なパイになっておいしい(*^^*)パイシートだから扱いも楽チンで出来立てサクサク味わえて最高です！

  • アップルチーズパイ

    焼き色があまりつかなかったので、もう少し焼けば良かったと思いました。クリームチーズで食べごたえのある味になっており、美味しかったです！！

  • アップルチーズパイ

    中に具を入れ込んで焼きました。普通のアップルパイよりもクリームチーズが入っているから、味にもどっしり感があり、シナモン味のリンゴとクリームチーズがよくあい、すごく美味しいです！リピします！

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