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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモ茶巾絞り

材料  （ 4 人分 ）

すり黒ゴマ

大さじ2

栗

(甘露煮)4個

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/11/27
更新日：
2013/06/28

下準備

  • サツマイモ茶巾絞りの下準備1

    サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。

  • 栗の甘露煮は汁気を切って粗く刻む。

作り方

  1. サツマイモ茶巾絞りの作り方3
    1

    耐熱容器に濡れたままのサツマイモを並べふんわりとラップを掛け、電子レンジで4～5分加熱し、竹串がスッと刺さったら、熱いうちにマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使っています。

  2. サツマイモ茶巾絞りの作り方4
    2

    熱いうちに砂糖、すり黒ゴマを混ぜ合わせ、粗熱が取れたら栗の甘露煮を加えて混ぜる。

  3. 3

    ラップに2をスプーン2～3杯分のせてギュッとひねり、茶きんに形づけ、ラップをはずして器にのせる。

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