甘塩鮭の紙包み蒸し

作り方

1. 
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   甘塩鮭に白ワイン、コショウを振り、10分おく。カボチャは厚さ5mmに切り、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。玉ネギは薄切りにする。

2. 
   2

   オーブンシートを半分に折って開き、片側に玉ネギを半量しいてから甘塩鮭をおき、玉ネギ以外の具材を半量のせる。＜調味料＞を半量かけ、ディル1枝をのせる。反対側のペーパーをふんわりと折ってかぶせ、3辺を2～3重にしっかり折る。同様にもう1つ作る。

   水が入らないようにしっかり折っておきましょう。

3. 
   3

   深めのフライパンに分量外のお湯150mlを入れ、沸騰したら(2)を入れ、蓋をして弱火～中火で7～8分蒸す。

   水がなくならないように気をつけましょう。

4. 
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   蒸し上がったら皿にのせ、オーブンシートをはさみで対角線に切り開く。お好みでしょうゆをかける。