カボチャのメープルきんつば

作り方

1. 
   1

   カボチャは皮から実の部分だけを取り、200g量る。メープルシュガーと塩を加えて、マッシャーでつぶす。

2. 
   2

   鍋に水と粉寒天を入れて、均一に混ぜる。中火で煮溶かしながら加熱する。ひと煮たちしたら(1)を加える。

3. 
   3

   全体を練りながら弱めの中火で加熱する。鍋底から湯気が出てきたら2～3分作業を続ける。

4. 
   4

   準備したパウンド型に入れて、ラップをして表面を平らに整える。冷蔵庫で30分～1時間冷やしかためる。

5. 
   5

   型から出して8等分に切る。＜生地＞を片面につける。分量外のサラダ油を薄くひいたフライパンで焼く。1面ずつつけながら焼き、全面を焼きかためる。