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ふわふわとろける チョコレートムース

メレンゲのふわふわ感がおいしいチョコレートムースです。濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がります。

材料  （ ココット型 4 個分 ）

チョコレート

(製菓用)60g

卵黄

1個

卵白

2個

ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2005/01/31
更新日：
2019/10/06

作り方

  1. ふわふわとろける チョコレートムースの作り方1
    1

    ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2、3回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。

  2. ふわふわとろける チョコレートムースの作り方2
    2

    生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

  3. ふわふわとろける チョコレートムースの作り方3
    3

    刻んでおいたチョコのボウルに生クリームを注ぎ、良く溶かす。(溶けなければ湯せんにかけて溶かす)

  4. ふわふわとろける チョコレートムースの作り方4
    4

    卵黄を3に加え混ぜる。そこへ、卵白1/3を加える。良く混ぜたら、残りも加え、混ぜる。

  5. ふわふわとろける チョコレートムースの作り方5
    5

    型に流し込んで、良く冷やす。

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