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ミートソースのマカロニグラタン

コクのある濃厚ミートソースとマカロニのあつあつグラタンです。たっぷりのチーズが香ばしい！

材料  （ 4 人分 ）

マカロニ

220～240g
  

塩

大さじ1

<ミートソース>

  

牛ひき肉

200g
  

玉ネギ

1/2個
  

塩コショウ

少々
  

ケチャップ

大さじ3
  

赤ワイン

大さじ4
  

デミグラスソース

1缶(1缶290g入り)
  

サラダ油

大さじ2

チーズ

(溶ける)120～150g

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2004/09/06
更新日：
2020/05/29

下準備

  • ミートソースのマカロニグラタンの下準備1

    ＜ミートソース＞を作る。玉ネギはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギが少し透き通るまで炒め、牛ひき肉を加え炒め合わせる。塩コショウ、ケチャップを加え全体になじめば、赤ワイン、デミグラスソースを加え、2～3分煮て火を止める。

  • グラタン容器にバターを薄く塗る。

  • オーブンを250℃、7～8分に温めておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間より1～2分短めに、時々混ぜながらゆでる。(ここではシェル型マカロニを使っています)

  2. 2

    ザルに上げ、汁気を切って＜ミートソース＞に加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    グラタン容器に、2を入れ、溶けるチーズを掛け、250℃のオーブンで7～8分こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ミートソースのマカロニグラタン

      お店で出てきそうな味でおいしかったです。ミートソースは、パスタソースとしても使えそうなので、多めに作って冷凍ストックを作っておいてもいいな、と思いました。

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