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梨とレンコンの薬膳スープ

材料  （ 1 人分 ）

梨

1/2個

ハチミツ

(お好みで)大さじ1

<飾り用>

  

クコの実

2粒

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/27
更新日：
2016/06/23

下準備

  • 梨は皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 梨とレンコンの薬膳スープの下準備2

    レンコンは皮をむいて薄く切り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 梨とレンコンの薬膳スープの作り方3
    1

    全ての材料をミキサーに入れ、かくはんする。器に注ぎ、クコの実を飾る。(ヒント)とろみが強い場合は、水を加えて濃度を調整して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・ほんのり甘くトロッとした口当たり。梨はタンパク質分解酵素、プロテアーゼを含むほか、シャリシャリとした食感はリグニンという食物繊維。また、レンコンはビタミン群に加え、カリウムや鉄、カルシウムなどのミネラル分も豊富に含み、昔から健康維持に役立つ野菜といわれています。
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Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

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レシピ:藤井香江｜スタイリング＋撮影:太田直美

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