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アサリのバター蒸し

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

刻みネギ

大さじ4

酒

大さじ4

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2006/06/18
更新日：
2013/07/19

下準備

  • アサリのバター蒸しの下準備1

    アサリは砂出ししたものを求め、流水で殻と殻ををこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。

  • キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. アサリのバター蒸しの作り方3
    1

    深めのフライパンにアサリ、キャベツ、酒を入れ、蓋をして強火にかける。

  2. アサリのバター蒸しの作り方4
    2

    アサリの口が開いたら、キャベツと器に盛り合わせる。

  3. アサリのバター蒸しの作り方5
    3

    蒸し汁を半量まで煮詰め、しょうゆとバターを加えてひと煮立ちさせる。器に盛ったアサリとキャベツに刻みネギを散らし、蒸し汁を全体に掛ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • アサリのバター蒸し

    あさりのエキスたっぷりのソースがとても美味しかったです♡
    今回はキャベツが足りなかったので、玉ねぎをプラスしてみました。もっと野菜を増やしてもモリモリ食べれそうです♪

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