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ニンジンチップス

薄くスライスしたニンジンを油で揚げて。驚くほど甘みが増します！

材料  （ 2 人分 ）

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/04
更新日：
2017/08/28

下準備

  • ニンジンチップスの下準備1

    ニンジンは皮をむき、スライサーを使って薄くスライスする。揚げると小さくなるので、大きめのスライスにする。水気をキッチンペーパー等で拭き取る。

作り方

  1. ニンジンチップスの作り方2
    1

    鍋に油を160～170℃に温め、ニンジンを少量ずつ揚げる。シュワシュワと泡が小さくなったら、キッチンペーパー等に取り、しっかりと油をきる。器に盛り、お好みで塩をふる。

    一気に入れすぎると油の温度が下がり、カリッと揚がりにくくなります。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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