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麩と玉ネギのみそ汁

麩はお好みのものでどうぞ。

材料  （ 4 人分 ）

麩

12～16個

玉ネギ

1/4個

ワカメ

(干し)大さじ1

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/11/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。

  • 麩と玉ネギのみそ汁の下準備2

    玉ネギは幅1cmのくし切りにし、さらに横半分に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってさらに細切りにする。

作り方

  1. 麩と玉ネギのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで煮る。

  2. 麩と玉ネギのみそ汁の作り方6
    2

    麩、油揚げを加え、再び煮立ったらワカメを加えて、みそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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