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パンプキンサラダ

カボチャとクリームチーズを市販のサウザンドレッシングと和えるだけ。カボチャの甘みとクリームチーズの酸味が合います。

材料  （ 2 人分 ）

サウザンドレッシング

(市販品)大さじ2

レタス

2～3枚

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2015/03/13

下準備

  • パンプキンサラダの下準備1

    カボチャはワタと種を取って皮を削ぎ取り、ひとくち大に切る。

  • クリームチーズは2cm角に切る。

  • レタスはザックリ手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. パンプキンサラダの作り方4
    1

    鍋にカボチャを入れ、ヒタヒタの分量外の水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、カボチャにスッと竹串が通るまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れる。

  2. パンプキンサラダの作り方5
    2

    (1)の粗熱が取れたらクリームチーズ、サウザンドレッシングを加えてサッと和え、塩コショウで味を調える。器にレタスを広げて盛り合わせる。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • パンプキンサラダ

      いつもはマヨネーズと塩胡椒で味付けしていたけど、前から気になっていたクリームチーズ入りで^^もっとたっぷり入れたいくらいかぼちゃと合います！すごく美味しいです！

    • パンプキンサラダ

      かぼちゃはいつも煮物ばかりにしてましたが、サラダにすると、またちがったおいしさがありますね！クリームチーズの爽やかな酸味がかぼちゃによく合っていて大好評でした！

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