【常備菜】定番レシピから変わり種まで簡単きゅうりレシピ8選をご紹介♪

一年中スーパーなどで手に入るきゅうり。でも食べ方ってマンネリ化してきますよね……。「普通の食べ方はもう飽きた」なんて方は常備菜にしてみてはいかがでしょうか。今回はきゅうりを使った常備菜にぴったりなレシピをご紹介いたします。どれも簡単にできるものばかりなのでぜひ参考にしてみてくださいね♪

目次 [開く][閉じる]

• 一年中人気の野菜「きゅうり」
• きゅうりの常備菜と言えばこれ！パリパリきゅうりのお漬物
• ヘルシーで簡単♪えのきときゅうりの中華風サラダ
• 常備乾物と常備菜のコラボ！切り干し大根ときゅうりのごまサラダ
• 5分でできちゃう簡単サラダ！夢中になること間違いなし
• 持て余しがちのすし酢で作るスティックピクルス♪
• 酢の物でさっぱりしよう♪
• ご飯のお供にぴったり♡きゅうりの佃煮
• 変わり種レシピ！きゅうりの唐揚げ!?

一年中人気の野菜「きゅうり」

きゅうりは、彩の良さから付け合わせにしたり、お弁当のおかずにする方も多いのでは？

常にきゅうりは冷蔵庫に常備している！と言っても、サラダ以外のレパートリーが少ないというのが本音。そこで今回は、きゅうりを使ったいろいろなレシピをご紹介。たくさん作れば常備菜にもなり、あと一品欲しい時や、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりですよ。

きゅうりの常備菜と言えばこれ！パリパリきゅうりのお漬物

ご飯によくあうお漬物。きゅうりのお漬物は定番ですよね。パリパリ食感が楽しいきゅうりのお漬物も、chiyoさんのアイデアなら家にある調味料で簡単に作ることができますよ♪きゅうり3本くらいが作りやすい量なのだとか。

●材料

・きゅうり……3本

・塩……小さじ1/2

（合わせ調味料）

・醤油……80cc

・砂糖……45g大さじ5

・酢……大さじ1

・おろし生姜……大さじ半分(チューブなら5cmくらい)



きゅうりを5mm幅の輪切りにし、塩でもんで20分ほど置き、手でぎゅっと絞って水分を出します。