具材は？ アレンジは？ わが家の定番カレーレシピ教えます！

簡単なのでだれでも上手につくれます！ 子ども用は途中で取り分け、大人用はしっかり辛くして温玉とパクチーをポイントに。カレールーは、大人はエスビー食品の『ゴールデンカレー』に玄米、子どもはオラッチェの『お子様カレールウ』に白米がおすすめです」

材料（4人分）

・カレールー……1/2箱
・子ども用のカレールー……1/2箱
・タマネギ……2個
・ニンジン……1本
・ニンニク……適量
・ショウガ……適量
・合いびき肉……300g
・トマト……1個
・トマトピューレ（トマト缶でも可）……3倍濃縮1パック
・水……200ml
・ガラムマサラ……お好みの量
・ウスターソース……大さじ1.5
・温玉……人数分、お好みで
・パクチー……適量

つくり方

➀みじん切りにしたタマネギとニンジンをしっかり炒める。ニンニク、ショウガをそれぞれすりおろし、合いびき肉を入れてさらに炒める。

➁すべてに火が通ってからトマトの角切りを入れてさっと炒め、トマトピューレ（トマト缶でもOK）、水を入れ軽く煮詰める。

➂カレールー（私は市販のものを入れています）を溶かし、ガラムマサラ、ウスターソースで味を整える。温玉とパクチーを添えて出来上がり！

※➂は大人用で、子ども用は➁を取り分け、子ども用のルーを薄めに溶かして煮詰めれば完成！

ポイント

大人は、ガラムマサラ、ウスターソースを入れて辛めにして、温玉と食べるのがおすすめ。