お正月に欠かせない　ハレの日にぴったりな「おすましのお雑煮」

新年に欠かすことのできない料理の一つ「お雑煮」。関西出身の私の実家では、白味噌に丸餅のお雑煮をいただきますが、お雑煮って各地でさまざまなレシピがあっておもしろいですよね。今回はすまし汁で作ったお雑煮を紹介します。

彩りが美しいお雑煮は、上品な盛り付けで、親族や友達が集まることも多いお正月のおもてなしにぴったり。すまし汁のお雑煮を作っていないご家庭では、いつもと違うお雑煮に、場が盛り上がる可能性大ですよ。

ぜひ試してみてください。

■おすましのお雑煮

調理時間 25分　1人分 218Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 2人分＞
お餅　2～4個
鶏もも肉　1/4枚
 酒　大さじ2
 塩　少々
 だし汁　60ml（※）
大根(縦半分)　3cm
ニンジン(あれば金時ニンジン)　2cm
シイタケ(生)　2個
水菜　1/4束
だし汁　450ml （※）
 酒　大さじ2
 塩　小さじ2/3
 薄口しょうゆ　大さじ1
ユズ皮　適量

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html