忙しい日の味方ごはん　マイタケの炊き込みご飯

＜下準備＞
・お米は水洗いし、ザルに上げておく。


・マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

・ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

＜作り方＞
1、鍋に＜キノコの煮汁＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらキノコを加え、しんなりするまで煮る。キノコと煮汁に分ける。


2、炊飯器に洗ったお米、(1)の煮汁、分量線までのだし汁を加える。さらに(1)のキノコ、チリメンジャコを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。


3、炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで混ぜながら水分を飛ばす。最後にミツバを加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛り分ける。


キノコは煮汁と分けておくと、米の水加減がしやすくなりますよ。

※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあります。詳しくは、取扱説明書をチェックしてください。