大好きなあの味がぐっと身近に！ 「揚げずに酢豚」
2016年7月3日 12:00
夏の暑い時期、揚げ物料理は調理も後片付けも面倒。だけど、ときどき無性に食べたくなってしまう…。そんなときは「揚げない酢豚」はいかがですか？ 電子レンジをうまく使えば、甘酸っぱいソースが肉と野菜に絡み合う、家族みんなが大好きなあの味が、ぐっと身近に、作りやすくなります！
＜材料 2人分＞
豚もも肉（酢豚用） 200g
＜下味＞
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 大さじ2～3
玉ネギ 1個
水煮タケノコ 1/2本
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
＜合わせ調味料＞
砂糖 大さじ3
米酢（または穀物酢） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
水 80ml
顆粒中華スープの素 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
揚げずに酢豚
調理時間15分
レシピ制作：家庭料理研究家 中島和代
＜材料 2人分＞
豚もも肉（酢豚用） 200g
＜下味＞
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 大さじ2～3
玉ネギ 1個
水煮タケノコ 1/2本
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
＜合わせ調味料＞
砂糖 大さじ3
米酢（または穀物酢） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
水 80ml
顆粒中華スープの素 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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