大好きなあの味がぐっと身近に！　「揚げずに酢豚」

＜下準備＞
・豚もも肉がブロックの場合は、ひとくち大に切ってゴマ油以外の＜下味＞の材料をもみ込み、最後にゴマ油をからめる。耐熱容器に広げてラップをし、電子レンジで3～4分加熱する。ラップをかけたまま置いておく。電子レンジは600Wを使用しています。



・玉ネギは縦半分に切り、さらに幅1.5cmのくし切りにする。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。

・ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

・＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、ビニール袋にレンジで加熱した豚もも肉と片栗粉を入れ、からめる。フライパンにゴマ油を入れて余分な粉をはらった豚もも肉を加え、表面に焼き色がつくまで炒める。


2、玉ネギを加えて半透明になるまで炒め、他の野菜も炒め合わせる。


3、＜合わせ調味料＞をもう一度よく混ぜて一気に加える。トロミがついたら器に盛る。


豚肉のかわりに鶏胸肉を使って、さらにさっぱりとした「酢豚風」アレンジもわが家では人気です。酢豚の味つけだと、野菜も自然にたっぷり摂れてしまうのも嬉しいですね。