ヘルシーで美味しい、春を感じる和風チャウダー

6. フライパンにバターを溶かし、ニンニクを弱火で炒めます。香りが出てきたら玉葱とコーンを加え、中弱火～弱火で焦がさないように炒めます。全体的に水分が飛んでしんなりしてきたらOK。


7. あさりと酒を加えて一混ぜし、蓋をします。中弱火であさりの殻が開くまで5分ほど蒸し煮にします。


８．あさりの口が開いたら蓋を取り、弱火にします。5の豆乳液と菜の花を入れて、全体が温まったら火を止めて完成。(※沸騰すると豆乳が分離したり味噌の風味も飛ぶため、加熱は最小限にします)


菜の花のほのかな苦みと辛みが、豆乳とあさりの風味によく合います。コンソメや大量のバターを使わなくても味付けはバッチリ。春のダイエットメニューに悩んだら、是非一度お試しあれ。