ビタミン補給で風邪予防！ 熱々美味しい「親子うどん」

作り方
1. まず、材料を準備します。レンコンは皮を剥き、薬味はお好みで刻んでおきます。


2. 鶏肉は今回もも肉を使用しましたが、胸肉でもOKです。厚みが均一でない場合は厚い部分をそぎ切りして開きます。全体をフォークで刺して穴をあけたあと、一口大に切り、分量外の塩を少量ふって揉み込みます。


3. レンコンは水を入れた鍋の上ですりおろします。(特に白だし等を使ってつゆの色味を綺麗に出したい場合はこの方法が酸化しにくく、おすすめです。)