下準備4
白ネギは4cm長さの白髪ネギにし、水に放ち軽くもみ洗いして水気を絞る。(白髪ネギは、白ネギを4cmの長さに切って縦に切り込みを入れ1枚に開いて縦細切りにする。水に放ち軽くもみ洗いして水気を絞る)
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