作り方1
＜カラメル＞を作る。鍋に＜カラメル＞の材料を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けて沸騰してきたら、鍋の周りについた＜カラメル＞液を水でぬらしたハケで洗い落としながら煮る。キツネ色になったらすぐに火から外し、水をはったボウルに鍋底をつけて＜カラメル＞の沸騰を止め、ココット皿に流し入れる。
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