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リンゴのタルト
作り方6
＜アパレイユ＞を作る。ボウルにサワークリームとグラニュー糖15gとバニラビーンズ(サヤに切り込みを入れ種だけ取り出す)を入れ、ゴムベラですり混ぜる。全卵と卵黄を合わせたものを2～3回に分け加え、生クリーム、牛乳を順に加えて混ぜる。
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