下準備1
<レンジクリーム>を作る。耐熱ボウルに卵黄、和三盆を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。牛乳180ml、コーンスターチを加えて更にしっかり混ぜ合わせる。ラップを掛けずに電子レンジで4分30秒~5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。クリームが熱い間にバターを加えて混ぜる。バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼りつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。よく練り混ぜ、半量に抹茶粉を混ぜ合わせる。
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