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ナスとオクラのショウガじょうゆ漬け
下準備1
ナスはガクを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。オクラは分量外の塩でこすって繊毛を取り、水洗いして水気を拭き取る。ガクの周りをむき、揚げた時に跳ねないようにつま楊枝で5～6箇所突き刺し、穴をあける。
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