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フキと鯛の子の炊いたん
作り方2
鍋に＜フキの煮汁＞を入れ煮立たせ、1のフキを加える。再び煮立てば1～2分煮て、いったんフキを煮汁から取り出し、フキとだし汁を別々に冷ます。冷めれば、フキを煮汁に戻し、味を含ませる。出来れば1日置いておくと、美味しくなりますよ。フキを煮汁で煮たままで冷ましておくと色が悪くなるので別々に冷まします。
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