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バウムクーヘンケーキ

材料  （ 4 人分 ）

粉糖

大さじ3

イチゴ

1/2～1パック

キウイ

1/2個

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2006/12/18
更新日：
2013/06/13

下準備

  • イチゴは水洗いし、水気を拭き取る。1/3量はヘタを取って縦3～4等分の薄切りにし、キッチンペーパーに並べ水分を取る。残りは飾り用に取り分けておく。

  • キウイは皮をむいて薄切りにし、キッチンペーパーにのせて水分を取る。

  • バウムクーヘンケーキの下準備3

    バウムクーヘンは横半分に切り、切った下側の面全体にホワイトキュラソーを塗る。

  • 生クリームと粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、泡立て器で持ち上げるとトロッとなるくらいの7分立てにする。

    バウムクーヘンが大きい場合は、生クリームを300ml、粉糖を大さじ4.5にして、フルーツの量も増やして下さい。

作り方

  1. バウムクーヘンケーキの作り方5
    1

    下のバウムクーヘン台に生クリームの1/3量を塗り、縦薄切りにしたイチゴとキウイを並べ、生クリームを少しのせる。上半分のバウムクーヘンをのせ、軽く押さえる。

  2. バウムクーヘンケーキの作り方6
    2

    残りの生クリームをバウムクーヘンの上面に広げて塗る。器にバウムクーヘンを崩さないようにのせ、スプーンの背で生クリームの表面に模様をつけ、イチゴを飾り、アラザン、粉砂糖を振り掛け、あったらクリスマスプレートをのせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・フルーツはお好みでいろいろアレンジして下さい。
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