スタミナ回復効果のある長芋と夏野菜のズッキーニを組み合わせて。薬味の大葉が爽やかなみそ汁です。
ズッキーニと長芋は1.5cm角、5cm長さの拍子木切りにする。大葉はせん切りにする。
鍋にだし汁を煮たて、ズッキーニと長芋を加えてひと煮たちさせる。
みそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。器に注ぎ、大葉をのせる。
