カボチャのシャンティがけ

シャンティとは泡立てた生クリームの事。ラム酒を加えるだけで風味が増し、リッチな味になりますよ。

かんたん
調理時間
カロリー
457 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

牛乳

100ml

ラム酒

少々

<シャンティ>

  

グラニュー糖

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2009/09/23
更新日:
2015/03/18

作り方

  1. 1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落とす(飾り用に少し取り置く)。幅5mmに切ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで3~4分加熱する。柔らかくなったら水気をしっかりきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    (1)に牛乳とグラニュー糖を入れ、カボチャをつぶすように混ぜる。なめらかなペースト状になったら、ラム酒を加えて冷まし、粗熱が取れたら冷凍庫に入れて少し固める。(ヒント)調理時間に冷凍庫に入れておく時間は含んでいません。

  3. 3

    ボウルに<シャンティ>の材料を入れて、ゆるめの7分立てにする。器に(2)のカボチャを盛り、<シャンティ>をかけてカボチャの皮を飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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