カレートマトチーズパン

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中に置く。無塩バター、カレー粉、塩をはしにおき、温めた水をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。

2. 
   
   
   2

   台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、膜がしっかりとはったら温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(30～40分)。

3. 
   3

   指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。

4. 
   4

   6等分して丸めなおし、ベンチタイム5分。

5. 
   5

   成形をする。10cmほどに広げてトマト、プロセスチーズを包む。

6. 
   
   6

   天板に並べて温かいところに置き、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(25～30分)。

7. 
   7

   表面に溶き卵をぬり、はさみで十文字に切り込みを入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。