ゆで枝豆
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下準備
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枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大2でよくもむ。
ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするためなのです。
作り方
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1
煮立ったタップリの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば3分ゆでる。（1粒食べてみて、好みのかたさになればOKです。）
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2
ザルにあげて流水で冷やし、水気を切って器に盛り付け、塩をふる。
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