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ゆで枝豆

材料  （ 4 人分 ）

枝豆

200g
  

塩

大さじ2+少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/07/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゆで枝豆の下準備1

    枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ塩大さじ2でよくもむ。

    ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。

作り方

  1. ゆで枝豆の作り方2
    1

    煮立ったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立ったら3～4分ゆでる。(1粒食べてみて、好みの固さになったらOKです)

  2. 2

    ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛り付け、塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・枝豆とビールは夏には欠かせない組み合わせです。枝豆に含まれるビタミンC、B1が、ビールのアルコール分解を助けるので、悪酔いが防げるのですよ！
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