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バナナマフィン

バナナと黒砂糖のひかえめな甘さがおいしいマフィンです。

材料  （ 7cm径の型 4 〜 6 個分 ）

  

生クリーム

大さじ2

黒砂糖

(粉)60g

卵

1個

塩

少々

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2007/09/10
更新日：
2015/10/05

下準備

  • バナナマフィンの下準備1

    バナナは包丁で細かく刻んで生クリームと混ぜ合わせる。

  • バターは常温で柔らかくもどす。急いでいる場合は耐熱ボウルにバターを入れてラップをかけずに20～30秒電子レンジにかけて柔らかくして下さい。溶かしバターにならないように注意しながら加熱して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 黒砂糖は網を通しておく。別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを合わせて網で振るっておく。

  • オーブンを170℃に予熱し始める。

作り方

  1. バナナマフィンの作り方5
    1

    バターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、黒砂糖を加えてふんわりするまで混ぜ合わせる。卵を溶いて少しずつ加えながらふんわりするまで混ぜ合わせる。

  2. バナナマフィンの作り方6
    2

    粉類を加え、泡立て器からゴムベラに代えて全体に混ぜ合わせる。生クリームと合わせたバナナ、チョコチップを加えて混ぜ合わせ、型に入れる。天板に並べてオーブンに入れ、15～20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・竹串をマフィンの中央に刺して、トロッとした生地がついて来なければ焼き上がっています。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • バナナマフィン

      完熟バナナと黒糖でしっとり、自然な甘さのマフィンになりました。材料もほぼ家にあるものでできたのでおやつにちょうど良かったです。

    • バナナマフィン

      完熟のバナナがあったので作りました！チョコチップなしで作りました！砂糖を控えめに、バナナの優しい甘さで美味しかったです！子供のおやつにもぴったりです！

    • バナナマフィン

      完熟バナナの救済に！バナナとチョコチップが入るので砂糖を控えめに。いつもの違う朝ごはんに、家族も大喜びでした！

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