愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゴマプリン

黒ゴマプリンと白ゴマプリンがはっきりわかれてます。

連載
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<黒ゴマプリン>

  

牛乳

200ml
  

グラニュー糖

大さじ2
  

水

大さじ3

<白ゴマプリン>

  

牛乳

200ml
  

グラニュー糖

大さじ2
  

水

大さじ3

きな粉

適量

黒みつ

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
プリン
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/06/08
更新日：
2016/09/14

下準備

  • 水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. ゴマプリンの作り方2
    1

    ＜黒ゴマプリン＞を作る。鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加え、中火にかける。

  2. ゴマプリンの作り方3
    2

    ゴムベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶けてフツフツしてきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  3. ゴマプリンの作り方4
    3

    ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. ゴマプリンの作り方5
    4

    3の＜黒ゴマプリン＞が冷やし固まったら＜白ゴマプリン＞も同様に作り、＜黒ゴマプリン＞の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. ゴマプリンの作り方6
    5

    固まったらきな粉を振り、黒みつをかける。

このレシピのポイント・コツ

・今回はグラスを傾け、斜めに固めています。
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