ユズリンゴ
2回
おいしい
作り方
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1ユズは横半分に切り、表目の種を取る。リンゴは皮をむき、ひとくち大に切る。
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2リンゴ、水をミキサーに入れてかくはんし、器に注ぐ。
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3(2)にユズの果汁を絞り、よく混ぜる。ユズ皮を三日月状に切って飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・爽やかなユズの香りが心地よい1杯。リンゴは皮をむくと、口当たりがよくなり、ユズの香りが際立ちます。ユズ皮のビビッドな黄色には、気持ちを高めて元気にする効果があります。また、芳しい香りには、食欲中枢神経を刺激し、食欲を増進させるほか、イライラなどのストレスを緩和するビタミンCも含まれます。
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・＜ユズの絞り方＞ユズを横半分に切り、切り口を上にして絞ると、柚子の香り成分、ユズノン(黄色い皮の中の油胞)が器に入り、香りがよくなります。
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レシピ制作
Kae （藤井 香江）
( ブログ ）
カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
recipe/kae fujii｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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