くるみの香りがずんだに加わって、香ばしくて優しい味わいで、美味しかったです。お餅をレンジで柔らかくするのは初めてでしたが上手にできました。
イイネ！
1
作り方
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1枝豆はサッと水洗いして塩をからめ、たっぷりの熱湯に入れる。煮立てば4～5分ゆでてザルに上げ、冷めればサヤからだし、薄皮をむく。クルミはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻む。
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2枝豆と砂糖、水をフードプロセッサー又はハンディプロセッサーにかけてペースト状にして、クルミと混ぜる。
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3角餅は水に通して耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジに1分～1分30秒かけて、やわらかくする。水小1を加えて練り全体がまとまれば半分にちぎって丸め、手のひらで少し押さえて平たく形を整えて皿にのせ、2を添える。
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recipes/miyuki yasuda｜photographs/yuca tomiya
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